复配肉制品增稠剂

    HD01--注射型卡拉胶(复配增稠剂)

    产品特性:

    保水性能优佳,溶液粘度低,分散性好,渗透性强。

    所生产产品切面光滑,有良好的弹性、小明免费视频平台脆性口感。

    用途:火腿、小明免费视频平台烤肉等中高档肉制品



HD02--滚揉、小明免费视频平台斩拌型卡拉胶(复配增稠剂)

产品特性:

    由卡拉胶为主,并辅以其他胶体利用协同增效作用复配而成。与原料肉、小明免费视频平台蛋白,淀粉等结合力强。

    保水性能高,能 较大增强产品的弹性,韧性等优良口感。

用途:适合滚揉、小明免费视频平台斩拌工艺的各种肉制品。


    HD03--肉串等调理制品卡拉胶(复配增稠剂)

    产品特性:

    保水性能佳,溶液粘度低,分散性好,渗透性强。

    所生产产品出品率高, 有良好的多汁多味嫩度口感。

    用途:肉串等速冻调理肉制品。


HD04--台肠专用卡拉胶(复配增稠剂)

产品特性:

    增强产品保水、小明免费视频平台保油乳化功能,改善淀粉等辅料抗冻融性,韧、小明免费视频平台脆适中 ,增强产品口感,减少肠体煎、小明免费视频平台烤及油炸时收缩和析水现象。

用途:台肠、小明免费视频平台烧烤肠等。

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    HD17C-抗冻融型卡拉胶(复配增稠剂)

    产品特性:

    普通卡拉胶凝胶—冷冻—解冻  易脱水收缩,而HD17C

    型卡拉胶凝胶—冷冻—解冻后,能基本保持原状态,基本不脱水。防止冻品运输贮存中脱水。

    用途:各类冻品系列。



热凝型专用胶--HD13C型 HD13A 型(复配增稠剂)

产品特性:

    产品在烤、小明免费视频平台煎、小明免费视频平台炸等加热时表面即可形成热凝胶膜,防止产品煎、小明免费视频平台炸、小明免费视频平台烤、小明免费视频平台炒时水分流失,保水性强,减少油的渗透,降低产品吸油率。增加产品多汁 多味等嫩度口感,增强外皮的酥脆口感,提高产品出品率。

HD13C型主用于滚揉工艺 HD13A主用于注射工艺中

用途:烤、小明免费视频平台炸鸡制品、小明免费视频平台火腿 、小明免费视频平台火锅丸、小明免费视频平台酱卤肉制品等。

    HD01M型卡拉胶(素肉粉) (复配增稠剂)

    使用方法:HD01M:淀粉:水=1:7:30比例高速斩拌预乳化后冷库贮存,在斩拌工序时按比例加入。

产品特性:该产品是新型复配胶,能有效改善淀粉凝胶性,防淀粉老化返生。和淀粉按比例做成半成品,在生产肉制品类产品时加入。在肉含量很少情况下,可以让产品有良好的弹性、小明免费视频平台脆性口感,而且肉感强,在蒸煮、小明免费视频平台烤煎炸时不脱水,不出油,不收缩,降低产品成本。

用途:肉丸,鱼排等肉制品类制品

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HD17B.HD17A型卡拉胶(复配增稠剂)

产品特性:

较大的提高了产品的弹性,脆性口感,

明显提高产品的质量,

增加保水性。

用途:中高档肉制品系列等